تُعتبر الكبدة بالردة وجبة شعبية مشهورة في المطاعم العربية، وهي طريقة سهلة وسريعة لإعداد وجبة شهية ومغذية في المنزل أيضًا. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد الكبدة بالردة في المطاعم.
مكونات الوصفة:
500 جرام كبدة مقطعة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة مفرومة
حبة ثوم مفرومة
ملعقتان كبيرتان من الردة الناشفة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
يضاف البصل والثوم المفرومين ويقلب حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
يُضاف الكبد المقطع ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه ويتحمر.
تُضاف الردة الناشفة ويُقلب جيدًا لدمج المكونات.
يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُقلب جيدًا.
يُضاف عصير الليمون ويُقلب لمدة دقيقة إضافية.
تُرفع المقلاة عن النار وتُقدم الكبدة بالردة ساخنة.
نصائح:
يُفضل شراء الكبدة من مصادر موثوقة وتنظيفها جيدًا قبل الاستخدام.
يمكن إضافة بعض البهارات المفضلة لتضيف نكهة خاصة للوصفة.
يمكن إضافة بعض الخضروات المفضلة كالفلفل الأخضر والبصل الأخضر لتحسين القيمة الغذائية للوصفة.
يمكن تقديم الكبدة بالردة مع الأرز أو الخبز.
الخلاصة:
تُعتبر الكبدة بالردة وجبة شعبية شهية ومغذية يمكن إعدادها بسهولة في المطاعم وفي المنزل. يمكن تحضيرها بسرعة وبمكونات بسيطة، وتناولها مع الأرز أو الخبز. لتحسين القيمة الغذائية للوصفة، يمكن إضافة بعض الخضروات المفضلة.
