مقدمة
إن صنع البيتزا الإيطالية في المنزل يمكن أن يكون تجربة مريحة وممتعة، ويمكن أن تكون البيتزا الإيطالية أفضل بكثير من البيتزا التي تباع في المتاجر. سنقدم في هذه المقالة طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل.
المكونات
لعجينة البيتزا:
كوب ونصف من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون
نصف كوب من الماء الدافئ
بيضة
للصلصة:
علبة طماطم مقشرة
ملعقتين كبيرتين من الزيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الأوريجانو
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون
للحشوة:
جبن موتزاريلا
زيتون أسود
فلفل حار مفروم
فطر مقطع
طريقة الإعداد
عمل العجينة:
يخلط الدقيق، الملح، السكر، الخميرة الفورية والزيت الزيتون في وعاء كبير.
يضاف الماء الدافئ تدريجياً وتعجن المكونات حتى تصبح عجينة لينة وطرية.
يضاف البيض ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة لينة ورطبة.
يدهن الوعاء بالقليل من الزيت الزيتون ويوضع العجينة فيه ويُترك ليتخمر لمدة ساعة.
إعداد الصلصة:
يضاف الزيت الزيتون إلى مقلاة على نار متوسطة
يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً.
يضاف الطماطم المقشرة والمفرومة إلى المقلاة ويُترك ليطهى لمدة 10 دقائق.
يُضاف الملح والأوريجانو والفلفل الأسود المطحون ويُخفف النار ويُترك ليطهى لمدة 30 دقيقة حتى تتكون الصلصة.
تجهيز الحشوة:
يُقطع الجبن موتزاريلا إلى شرائح رقيقة.
يُقطع الفلفل الحار والفطر إلى شرائح رقيقة.
تجهيز البيتزا:
تُسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
يُدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت الزيتون.
يُفرد العجينة في صينية الخبز ويُترك لمدة 10 دقائق.
يُضاف الصلصة إلى العجينة وتُفرد جيداً.
يُضاف الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الحار والفطر على العجينة.
تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحول القاعدة إلى اللون البني الذهبي.
الاستنتاج
إن صنع البيتزا الإيطالية في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة وسهلة، وهذه الوصفة المبسطة تساعدك في تحضير بيتزا شهية وشبيهة بالبيتزا التي تُقدم في المطاعم الإيطالية.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تغيير الحشوة؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من المكونات التي تفضلها لإضافتها إلى البيتزا.
ما هي أفضل درجة حرارة للفرن؟
يُفضل تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئو
