طريقة عمل الجلاش باللحمة: أفضل طريقة لإعداد وجبة شهية
هل تبحث عن وصفة شهية وسهلة لإعداد وجبة جديدة في المنزل؟ إذًا، جلاش باللحمة هي وصفة ممتازة لتناول وجبة شهية ومغذية في أي وقت. في هذه المقالة، سوف نقدم لك خطوات بسيطة لإعداد جلاش باللحمة. بالإضافة إلى ذلك، سوف نشرح بعض النصائح المفيدة لجعل هذه الوصفة تبدو وتذوق رائعين.
ما هو الجلاش؟
قبل البدء في إعداد الجلاش باللحمة، دعونا نتحدث عن هذا الطبق. الجلاش هو نوع من الحلويات العربية التي تتكون من طبقات رقيقة من العجين مع حشوة من اللحمة أو الجبن أو الفستق. يمكنك إعداد الجلاش بطرق مختلفة، ولكن في هذه الوصفة، سنستخدم اللحمة كحشوة.
المكونات
1/2 كغ لحمة مفرومة
1 بصلة مفرومة
2 فصوص ثوم مفرومة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكمون
1/2 كوب مرق الدجاج
1 كوب جبن مبشور
1 كوب زبدة مذابة
1 رزقة عجين الجلاش
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير حشوة اللحمة
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يصبحان ذهبي اللون.
أضيفي اللحمة المفرومة واطهيها حتى تنضج.
أضيفي الملح والفلفل والكاري والكمون واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي حتى يتبخر الماء تمامًا.
الخطوة 2: تحضير عجين الجلاش
أسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي عجين الجلاش على سطح العمل المرشوش بالطحين.
افردي العجين بشكل دائري ورقيق.
ادهني كل طبقة من العجين بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة الطهي.
قطعي العجين إلى شرائح متساوية.
الخطوة 3: تجميع الجلاش
ضعي شريحة من العجين على صينية الخبز المدهونة بالزبدة.
أضيفي كمية صغيرة من حشوة اللحمة ورشة من الجبن المبشور.
ضعي شريحة أخرى من العجين فوق الحشوة.
استمري في تكرار الطبقات حتى تنتهي العجين والحشوة.
أخيرًا، ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش.
الخطوة 4: التقديم
قطعي الجلاش إلى أجزاء متساوية باستخدام سكين حاد.
قدمي الجلاش ساخنًا مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي.
